זה לא סוד שלמדינות שונות יש הרגלים והעדפות קולינריות משלהם. המטבח היפני מושך רבים, כי בקרב תושבי ארץ השמש העולה אין כמעט אנשים הסובלים מעודף משקל. הקרבה לים משאירה את חותמה בתזונה, אך האורז היה ונשאר יבול הדגנים החשוב ביותר כאן. בתזונה היפנית למשך 14 יום יש את התפריט הנכון, המורכב ממוצרים אלו, ולשאר מערכת התזונה אין שום קשר אליו.
הרגלי אכילה יפניים
אנשים "קטנים" ועובדים מאוד קשה אוכלים בעיקר פירות ים. הגישה לים מספקת את צרכי החלבון שלהם, אותם הם מסתדרים עם דגים ויצורי ים אחרים. חומצות השומן הרב בלתי-רוויות באומגה שהן מכילות מונעות מחלות לב וכלי דם רבות ומפחיתות את הסיכון למוות כתוצאה מהתקף לב ושבץ. זה אושר על ידי מדענים מהמרכז הרפואי Tufts-New England, בוסטון, ארה"ב. אהבתם של היפנים לסושי ולחמניות ידועה לכולם, ועם זה לרוב כולל אצות בתפריט.
אוכל תוסס, אותו הכינו יותר מאלף שנה, תורם רבות להרזיה ולשמירה על משקלם. אבל גם אם אינך מצליח לשים יד על מיסו מסורתי, אתה יכול להחליף אותו בכרוב כבוש בקלות. התפריט המסורתי שלהם אינו כולל ממתקים, מאפים ומאפים. במדינה זו אוכלים קינוחים בכמויות מאוד צנועות, ולכן מי שנמשך מהדיאטה היפנית יצטרך לוותר עליהם. אבל מה שצריך ללוות כמעט כל ארוחה זה תה. מדענים סינים מאוניברסיטת ג'ג'יאנג הראו כי תמצית מי תה של מאצ'ה משפיעה לטובה על מצב נוגדי חמצון, רמות השומנים והגלוקוז בתזונה עשירה בשומן.
אילו מאכלים תוכלו לאכול בתזונה?
הדיאטה היפנית אינה קשורה למערכות מזון נוקשות כל כך נפוצות באינטרנט. למה להרעיב את עצמך כשאפשר ליצור תפריט מלא ורציונלי של פירות ים ודגים, ביצים, אורז, כל מיני פירות וירקות. אם תרצה, תוכל לכלול בתזונה ובבשר, אך רק זנים רזים - חזה עוף, בקר, עגל, ארנב. עדיף לאפות, להרתיח או לאדות אותו, מכיוון שטיגון כתהליך בישול אינו אופייני לתרבות היפנית, והוכח זה מכבר שהוא לא בריא.
הנה תפריט לדוגמא ליום אחד:
- לארוחת בוקר, לחם עם גבינה ותה;
- ארוחת הבוקר השנייה מורכבת מפירות, כמו בננות;
- לארוחת הצהריים, בישלו מרק ירקות ודגי אדים;
- לנשנוש אחר הצהריים, דייסת אורז;
- הכינו סלט פירות ים לארוחת הערב.
הדיאטה היפנית אורכת 14 יום. במהלך תקופה זו, אתה יכול לרדת בין 1 ל 5-7 ק"ג, תלוי במשקל איתו התחיל אותו. כמובן, ראשית עליך להתייעץ עם מומחה, במיוחד הסובל ממחלות בדרכי העיכול. ניתן להמליץ עליהם לכלול בתפריט משקאות חלב מותססים בתדירות גבוהה יותר - חלב אפוי מותסס, קפיר, יוגורט, אך בחר רק בטבעיים עם חיי מדף קצרים.